Nachdem Hendrick’s im Jahre 2000 mit seinem mit Rosenblüten und Gurken infundierten Gin den globalen Gin-Trend mit geprägt hat, widmen sie sich nun – in einer stark limitierten Auflage – einer fast vergessenen und angestaubten Kategorie. Heute genießt Absinth einen eher zweifelhaften Ruf und findet sich selten in den Top-Bars wieder, genauso wie der Gin im vorherigen Jahrhundert.