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Tipp der Woche: GIN Mare

Jede Flasche Gin Mare ist ein Unikat. Der Säuregehalt der besonderen Zutat, der Arbequina-Olive, ändert sich jedes Jahr. So ist jede Destillation ein einzigartiges kulinarisches Kunstwerk.

Die Ausgewogenheit der traditionellen Zutaten von Gin Mare zusammen mit Arbequina-Oliven, Basilikum, Thymian und Rosmarin ergeben ein aromatisches Profil, das sich deutlich von anderen Gins unterscheidet.

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Diese zusätzlichen aromatischen Komponenten bieten den zusätzlichen Vorteil, dass Gin Mare mit einer größeren Auswahl an Lebensmitteln und Zutaten kombiniert werden kann als andere Gins. Botanicals wie Rosmarin verleihen Gin Mare einen holzigen Duft, der als Pinene bekannt ist und ein wichtiger Geruchsstoff ist, der auch in Wacholderbeeren vorkommt, der Hauptzutat für die meisten Gins. Wacholderbeeren enthalten eine weitere pflanzliche, aromatische Note namens Beta-Myrcen, die auch in Basilikum und Thymian vorhanden ist. Italienisches süßes Basilikum verleiht dem Gin gewisse anisische, balsamische (zimtartige) und kampferartige aromatische Noten. Diese drei Noten sind bei allen Basilikumsorten in unterschiedlichem Maße vorhanden. Während Thai-Basilikum mehr Anis-Geruchsstoffe enthält, hat afrikanisches blaues Basilikum mehr Kampfer-Geruchsstoffe und Zimt-Basilikum, wie der Name schon sagt, mehr Zimt-Geruchsstoffe. Schließlich verleihen die kleinen schwarzen Arbequina-Oliven eine unverwechselbare pikante Note und runden ihre fruchtig-kräuterigen Noten mit ihrem duftenden, grün-grasigen, tomatenartigen Aroma ab.

Aboutdrinks führte hier ein interessantes Interview mit Francesco Angotti, Brand Activation Manager bei Vantguard/Gin Mare für Deutschland und Italien, über die Besonderheiten des Gins, dessen Herstellung sowie die neue Edition Gin Mare Capri.

Aktuell findest Du im Onlineshop den Origin sowie den Capri von Gin Mare. Viel Spaß beim Probieren!

Tags: GIN Mare

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