Stauning R.Y.E. (Rye) Maple Syrup Cask Danish Whisky Limited Release 53.5% 0,7l

Aroma: Warme Gewürze und Vanille verbinden sich mit roten Beeren, grünem Apfel und einem frischen Zitrusakzent. Dazu kommen Getreide, Malz, Zimt, Lakritz und eine feine Note gerösteter Eiche.

Geschmack: Karamellisierter Apfel und reife Pflaume treffen auf eine samtige Süße. Die typische Roggenwürze sorgt für Struktur, während Vanille und geröstetes Holz die kräftige Fassprägung unterstreichen.

Abgang: Lang, fruchtig und angenehm wärmend. Würzige Roggennoten und geröstete Eiche bleiben zusammen mit einer weichen Süße präsent.

Farbe: Kupfer (M7).

Dänischer Rye Whisky trifft auf eine ungewöhnliche Fassidee: Der Stauning R.Y.E. Maple Syrup Cask reift zunächst in stark ausgekohlten neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche und erhält anschließend ein Finish in Fässern, die zuvor Ahornsirup aus Vermont enthielten. So verbindet sich die charakteristische Roggenwürze mit fruchtigen, süßen und würzigen Fassnoten.

Für den R.Y.E. verwendet Stauning eine Mashbill aus 60 % Roggen und 40 % Gerste. Das Getreide stammt aus der Region und wird vollständig in der Destillerie bodengemälzt. Anschließend erfolgt die zweifache Destillation in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupfer-Pot-Stills – ein wesentlicher Bestandteil des eigenständigen Stauning-Stils.

Mit 53,5 % vol. zeigt sich die Limited Release kraftvoll und aromatisch. Rote Beeren, grüner Apfel und Zitrus treffen auf Vanille, Zimt, Lakritz und geröstete Eiche. Karamellisierter Apfel und reife Pflaume bringen zusätzliche Frucht ins Spiel. Insgesamt wurden für diese Studio Edition lediglich 2.500 Flaschen aus 10 Fässern abgefüllt.

Was ist das Besondere am Stauning R.Y.E. Maple Syrup Cask?
Nach der Reifung in stark ausgekohlten neuen amerikanischen Eichenfässern erhält der Rye Whisky ein Finish in Fässern, die zuvor Ahornsirup aus Vermont enthielten.

Aus welchem Getreide wird der Stauning R.Y.E. hergestellt?
Die Mashbill besteht aus 60 % Roggen und 40 % Gerste. Stauning verwendet lokal angebautes dänisches Getreide und führt das Floor-Malting selbst in der Brennerei durch.

Wie wird der Stauning R.Y.E. Maple Syrup Cask destilliert?
Der Whisky wird zweifach in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupfer-Pot-Stills destilliert.

Wie viele Flaschen gibt es vom Stauning Maple Syrup Cask?
Die Limited Release wurde aus 10 Fässern zusammengestellt und ist auf insgesamt 2.500 Flaschen limitiert.

Ist der Stauning R.Y.E. Maple Syrup Cask kühlfiltriert?
Nein. Stauning gibt die Abfüllung ausdrücklich als nicht kühlfiltriert an.

Enthält der Stauning R.Y.E. Maple Syrup Cask Farbstoff?
Nein. Händlerdaten zur Abfüllung führen ihn als ungefärbt beziehungsweise Natural Colour.

Ist der Stauning Maple Syrup Cask ein Single Cask?
Nein. Die aktuelle Limited Release wurde aus 10 Fässern zusammengestellt. Die Edition knüpft jedoch an ein früheres Maple-Syrup-Einzelfass an, das bei den World Whiskies Awards 2023 ausgezeichnet wurde.

Produktart: Whisky
Hersteller: Stauning Whisky
Inverkehrbringer: Kirsch Spirituosen e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
Ursprungsland: Dänemark